Chatscha-was? Das dachten wir auch, als wir diesen seltsamen Namen zum ersten Mal gehört haben. Was im ersten Moment eher an einen lateinamerikanischen Standardtanz erinnert, entpuppte sich bei genauerem Hinhören und Nachlesen als ein würzig-saftiges Gebäck aus Georgien. Auch wenn die Aussprache dieser landestypischen Spezialität anfangs etwas Übung bedarf ist, überzeugt ihr Geschmack gleich auf […]
Mehr Frische geht nicht, glaubt es uns! In der Limonana, einer Limonade, die vor allem in israelischen Straßencafés getrunken wird, vereinen sich zwei Sinnbilder des frischen Geschmacks: Das volle Aroma aus Minze und Zitrone, ergänzt mit etwas Eis und Zucker. In einer israelischen Grillbar sind wir auf dieses grandios einfache Getränk gestoßen, ein idealer Begleiter […]
Eine junge Britin macht derzeit das kulinarische Paris unsicher. Doch nicht etwa mit hochtrabender Sterneküche, sondern mit französischer Hausmannskost. Rachel Khoo hat sich einen Traum erfüllt: Sie eröffnete 2011 ein eigenes Restaurant, in ihrer eigenen kleinen Wohnung. Platz fanden dort genau zwei Gäste. Kündigte sie einen neuen Schlemmer-Termin an, waren die Plätze innerhalb weniger Sekunden […]
Zugegeben: Gefüllte Champignons sind nicht unbedingt eine Ausgeburt der innovativen Küche. Chefkoch meldet über 500 Treffer – doch dieses Rezept ist nicht dabei. Es verbindet drei verschiedene Texturen, sowie drei unterschiedliche Aromen, eignet sich geschmacklich wie optisch bestens als Party-Food und lässt sich in einer halben Stunde mühelos zubereiten. Extrem wichtig bei diesem Gericht: Alle […]
Während Sushi und Sashimi in Deutschland vor sich hin boomen, hält sich ein anderes Gericht aus kaltem Fisch dezent im Hintergrund – kaum jemand nimmt hierzulande davon Kenntnis. Im Grunde hat die Ceviche – bis auf rohen Fisch als Grundzutat – auch rein gar nichts mit Sushi zu tun. Der Ursprungsort der säuerlichen, tartarähnlichen Mahlzeit […]
I’m not much of an art scholar, but I do love Wayne Thiebaud’s paintings and Martin Parr’s photographs, both of which often focus on food and elevating the everyday. Brittany Powell Projekt Sandwich Artist Brittany Powell sieht sich in der Tradition der Pop-Art Künstler der 60er Jahre, das sagt sie selbst. Das Gewöhnliche, das Allgegenwärtige […]
Red Velvet, Chocolate Decadence und Fat Elvis teilen sich den Platz in der Vitrine des ersten Münchner Cupcake-Cafes mit vielen anderen Cupcake-Kreationen. Die Weltenbummler von „Wir machen Cupcakes“ erschaffen seit 2010 Tag für Tag einzigartige Süßwaren und haben den internationalen Hype um die kleinen Muffins mit Buttercremetopping aus Australien nach München importiert. Wenige Schritte entfernt […]
Muffins und Cupcakes sind zur Zeit in aller Munde. Das typisch amerikanische Gebäck hat einen regelrechten Siegeszug durch Deutschland und andere Teile der Welt angetreten und ist heutzutage in jedem Backshop oder Supermarkt erhältlich – diesem Trend können auch wir uns nicht verschließen. Deshalb präsentieren wir euch hier eine Kreation, bei der wir in Sachen […]