Wir wollten die exotischsten Urlaubsfotos von euch – ihr habt uns mit Einsendungen nicht gerade bombardiert, dennoch ist eine feine Auswahl an Motiven bei uns eingegangen, mit hilfreichen Kommentaren. Denn oft war auf den ersten Blick gar nicht erkennbar, was sich hinter den fremdartigen Kreationen auf den Bildern verbirgt. Weil wir uns lange nicht entscheiden […]
Waking up too early/Maybe we can sleep in/I’ll make you banana pancakes/Pretend like it’s the weekend now. Schon Jack Johnson wusste es: Es gibt nur wenig Schöneres als an einem regnerischen Morgen die Sonne aus der Pfanne scheinen zu lassen. Banana Pancakes sind nicht nur ein simples Gebäck, nein: Banana Pancakes sind ein aus Teig […]
Das Curry für Weicheier: So würden Schärfe-Freaks das Massaman Curry wohl betiteln, denn aus der Reihe scharfer Thai-Currys sticht es durch seine Milde deutlich heraus. Traditionell enthält die Paste, aus der das Massaman Curry zubereitet wird, kaum Chilli-Extrakt, was ihm einen grundlegend anderen Charakter verleiht als das gelbe, rote und grüne Curry der Thailänder. Wo […]
Wir ihr vielleicht mitbekommen habt, waren wir die letzten paar Wochen in Thailand unterwegs – mal auf mehr, mal auf weniger touristischen Pfaden, natürlich mit offenen Augen für alles Kulinarische. Thailand bietet jedoch mehr als hochklassiges Essen zum Spottpreis. Großteils Freundliche Menschen, atemberaubende Landschaft, extreme Gerüche und eine Kultur, die sich grundlegend von unserer unterscheidet. […]
Vorneweg ist es wichtig zu wissen, dass die thailaendische Kueche – ganz vereinfacht – fuenf Grundpfeiler aufweist. Dazu gehoeren die Currys – grün, gelb, rot und das Massaman Curry (von scharf nach mild), Salate mit einem hoellisch scharfen Dressing, pfannengeruehrte Gerichte wie das Nationalgericht Pad Thai, Suppen, sowie Gegrilltes in jeglicher Form. Fuer die Zubereitung […]
In Thailand richtig zu Schlemmen sieht definitiv anders aus als in Deutschland – das haben uns die ersten Wochen in Asien gelehrt. Einen edel angerichteten Teller mit Balsamicogeschnoerkel im postmodern eingerichteten Nobelrestaurant goennen sich hier nur die Allerwenigsten, denn der wahre Schatz Thailands liegt mitten auf der Strasse, zwischen hupenden Taxis, qualmenden Oefen und Kamikaze-TukTuks. […]