Bei heißen Temperaturen soll man ja nichts Kaltes trinken – weil der Körper die Abkühlung, die man in ihn reinschüttet, wieder ausgleichen muss, sagen Wissenschaftler und führen dann gerne als bestes Beispiel die Beduinen an, die offenbar bei 45 Grad im Schatten heißen Tee zu sich nehmen. Mir ist das ehrlich gesagt ziemlich egal. Die […]
Spaghetti Carbonara kennt jedes Kind. Dieses vor Umami strotzende Pasta-Gericht, mit dem unverwechselbaren Geschmack nach… hm. Ja nach was schmeckt eine gute Carbonara eigentlich? Irgendwo zwischen herzhaft speckig, käse-cremig, nach Ei und Knoblauch lässt sich der Klassiker einordnen. Doch auf dem Weg zur perfekten Carbonara lauern einige Stolpersteine. Ein guter Grund, einen Experten zu Rate […]
Ich bin ein toleranter Koch, auch wenn mir das nach den folgenden Zeilen niemand mehr glauben wird. Mir ist es herzlich egal, wenn andere lieber zur Tiefkühlpizza greifen, bei McDonalds essen oder Nudeln mit Ketchup auftischen. Doch in dem Moment, in dem sich jemand wirklich leidenschaftlich auf das Kochen einlässt, kann ich ihm diese sieben […]
Als ich vor einigen Tagen nach einer spontanen Idee ein paar launige Z eilen über meine Sicht auf die Gattung „Thermomixer“ aufschrieb, ahnte ich schon, dass dieser Artikel nicht unkommentiert bleiben würde. Was dann folgte, übertraf jedoch jegliche Ewartung meinerseits. Mehr als 60.000 mal wurde der Text mittlerweile gelesen, bei der deutschen Huffington Post erschien er […]
Mitten in der Bruthitze der ersten Juli-Tage stand ich im Bio-Markt meines Vertrauens und blickte in die Sonne. Es war eine kleine Sonne – und die war erstaunlich attraktiv für mich in diesem Moment, denn sie brannte nicht mit 40 Grad von oben auf mich herab. Sie lag in einem kleinen Bastkörbchen in der Gemüseauslage. […]
WICHTIG: Insider-Tipps und Artikel zum Thema Fleisch und speziell die fette alte Kuh findest du ab sofort auf unserer neuen Plattform in diesem Artikel über die alte Kuh. Eine fette alte Kuh lag vor einigen Tagen auf meinem Teller. Besser gesagt ein Teil von ihr. Knapp 60 Euro kostete das kiloschwere Txogitu Strip Loin, das […]