Ein kolossalaler Fund: Schnitzel vom Riesenbovist

Inhaltsverzeichnis Riesenboviste: Giganten der Pilzwelt Ob ihr es glaubt oder nicht: Das hier oben ist nur ein kleines Exemplar dieser außergewöhnlichen Pilzart. Riesenboviste können bis zu einem halben Meter lang und hoch werden und gut und gerne 20 Kilogramm wiegen. Aus der Ferne könnte man sie deshalb durchaus mit einem Schwan oder einem kleinen Schwein […]

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9 Tricks mit denen du sofort schneller einschläfst (Partnerangebot von Estella)

Das Käsefondue liegt bleischwer im Magen? Der Vollmond steht am Himmel und ihr könnt trotz geschlossener Rollläden mal wieder nicht einschlafen? Ihr sitzt nach einem Albtraum senkrecht im Bett und eure Nacht ist gelaufen? Viele Menschen werden aus den unterschiedlichsten Gründen von Schlafproblemen geplagt. Dabei sollten Schlafmittel auf jeden Fall erst die letzte Lösung sein, […]

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100% Herbst: Kürbis-Couscous mit glasierten Maronen

Kürbispüree ist Herbstglück hoch 10. Mit viel Butter, etwas Creme Fraiche und immer aus Hokkaido-Kürbis. Püriert und mit etwas Schnittlauch, Speck und Mandeln bestreut lasse ich dafür jeden Zwiebelkuchen stehen. So steht in den Herbstmonaten auch allzu häufig ein Schälchen übriggebliebenes Kürbispüree im Kühlschrank und nun ist mir die ideale Upcycling-Idee gekommen. Man nehme etwas […]

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Von wegen Berlin oder Hamburg: DAS ist Deutschlands Gourmet-Hauptstadt

Wer hätt des denkt? Die beschde Stadt für Genießer und Schleckermäulchen isch ned etwa Berlin oder Hamburg. Noi! Im Schwobeländle schlemmert’s sich am heftigschte. Es ist tatsächlich eine mehr als überraschende Erkenntnis, die diese Infografik von Gelbe Seiten zu Tage fördert. Egal ob Sternerestaurants, Metzger oder Weinhandlungen – Stuttgart liegt pro Kopf in nahezu allen Kategorien […]

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Brezel-Bacon-Bomben mit Mozarellaherz

Man nehme eine alte Brezel – die darf ruhig schon einen Tag rumgelegen haben – knusprig muss sie auf alle Fälle nicht mehr sein. Ob ihr es glaubt oder nicht: Sie wird gleich die Basis sein für eine infernale Geschmacksbombe. Man injiziere der Brezel eine Aromagranate aus Butter und Parmesan und rolle daraus kleine Knödelchen. […]

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Üble Kochfails: Fünf bekannte Zutaten, die fast jeder falsch benutzt

Perfektion am Herd ist ein Ziel, das die wenigsten von uns in diesem Leben erreichen werden. Realistisch ist allerdings das Ziel, absolute Koch-Fails zu vermeiden. Es gibt da einige Zutaten, denen noch viel zu viele Menschen Schreckliches antun – sie können einem nur leid tun. Jeder kennt einen dieser Küchen-Verbrecher, denen man am liebsten die […]

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Küchenmaschine kaufen: Darauf müssen Sie beim Thermomix-Vergleich achten

Eine Küchenmaschine kaufen – das klingt verlockend und doch endet man schnell im Dschungel der unzähligen Modelle, die mittlerweile auf dem Markt kursieren. Angeführt vom Thermomix hat sich ein Preiskampf in allen Segmenten entwickelt. Küchenmaschinen von 250 Euro bis 1300 Euro werden mittlerweile angeboten, die Beschreibungen klingen austauschbar. Um da noch durchzublicken, muss man beim […]

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Faszination Spaghettikürbis: Unter dieser Schale verbirgt sich eine geniale Überraschung

Obst, Gemüse, Fleisch und Fisch messe ich normalerweise ausschließlich an geschmacklichen Maßstäben. Das Aroma zählt – weiter nichts. Natürlich spielen auch mal Herkunft bzw. Aufzucht eine Rolle, aber das mündet letztlich alles in die Variable Geschmack. Nun will ich euch allerdings davon erzählen, wie ich seit einigen Wochen eine ganz bestimmte Sorte Gemüse kaufe – […]

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