Was wir Deutsche uns von den Italienern abschauen MÜSSEN

Es ist kurz nach Fünf in Italien. Aperol o’clock. Dolce vita in Reinkultur. Zu keinem Zeitpunkt tritt der kulturelle Unterschied zwischen Italienern und Deutschen stärker an die Oberfläche als zwischen 17:30 und 20 Uhr. Als ich zum dritten Mal binnen drei Tagen bei Aperol und Snacks im Schatten der Linden von Corniglia sitze, wird mir […]

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Knusprige Süßkartoffelchips selbermachen – in nur 15 Minuten, auch ohne Fritteuse

Süßkartoffelchips selbermachen: Ein Knusper-Traum in Goldbraun! Schaut euch mal diese Farbe an. Hier wurde nichts gefotoshopped, verstärkt oder modifiziert. Wenn Chips den Begriff „goldbraun“ verdient haben, dann sind es Süßkartoffelchips. Vielleicht ist es auch meine rosarote Brille, die die Farbwahrnehmung ein wenig verzerrt, denn Fakt ist: Ich bin süchtig nach diesen Süßkartoffelchips. Frisch ausgebacken und noch […]

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René Redzepis Facebook-Seite lässt mich ausrasten – täglich!

René Redzepi (der Mann hier oben, mit der Riesenkrabbe in der Hand) ist einer der besten Köche der Welt. Hat mit seinem Noma so ziemlich alles erreicht, was man als Koch erreichen kann. Er sieht gut aus, gibt smarte Interviews und gehört für mich neben Alex Atala und Magnus Nilsson zur Speerspitze der innovativen und […]

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