Interviews

Interviews, Wissen

Mysterium Bienensterben – Begründete Sorge oder Panikmache? Ein Bienenforscher klärt auf

  Große Naturkatastrophen kommen meist ohne Vorwarnung, erzeugen Betroffenheit und ein riesiges Medienecho. Doch es gibt auch Ausnahmen. Bedrohliche Situationen, die der Mensch absehen kann, die er möglicherweise verhindern könnte. Glaubt man dutzenden Medienberichten, kommt eine dieser schleichenden Katastrophen momentan ins Rollen. Noch nennt sie sich „Bienensterben,“ doch bald schon […]

Interviews, Sous-vide

Der Molekularkoch im Altersheim – Interview mit Rolf Caviezel

  Rolf Caviezel sorgt gerne für Verwirrung im Mund. Als Molekularkoch verwandelt er Aromen in künstlerische Gebilde, verleiht bekannten Lebensmitteln neue Formen, Konsistenzen und Aggregatszustände. Molekulare Küche, so der Oberbegriff für diese Art des Kochens, stellt die oralen Nerven vor eine Herausforderung. Das Spannende: Caviezel ließ seine neuesten Kreationen nicht […]

Interviews

Geniestreich oder Schwindel? Freiburger Erfinder wollen Döner-Lieferung per Mini-Helicopter entwickeln

  Eine kleine Revolution der Döner-Lieferung bahnt sich an – sofern man einer vollmundigen Ankündigung einiger Freiburger Tüftler und Online-Strategen Glauben schenkt. Sie wollen, so schreiben sie auf ihrer Webiste, dem Döner Flügel verleihen. Per Luftpost sollen Mini-Helikopter den Döner an hungrige Menschen liefern. Per App soll der fliegende Döner […]