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„Tiere töten in der Zeit veganer Hipster – das musst du erklären!“

Es ist kurz nach 12 auf Ludwig Maurers Hof im Bayerischen Wald. Der Nebel hat sich für ein paar Minuten verzogen und der Mann mit dem roten Rauschebart und der Rockchef-Mütze winkt 10 Foodblogger hinter sich her, in Richtung Stall. Dann sagt er einen bemerkenswerten Satz: „Wenn du in der veganen Hipster-Zeit Tiere tötest, dann […]

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Zwischen Steinmännern und Kastanien: Drei magische Orte in Südtirol

Glück hat, wer im Süden Deutschlands wohnt. Noch mehr Glück hat, wer kompetente Freunde hat. Keine drei Stunden Fahrt liegen zwischen München und Südtirol. Für mich eine Region, die ich nur aus den Erzählungen begeisterter Wandersleut kannte. Mir selbst fehlte bislang jeglicher Bezug zu diesem faszinierenden Flecken Erde. Amelie von Kunterbuntweissblau ist es zu verdanken, […]

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Das Pri Lojzetu im Vipava-Tal: Fine-Dining in Slowenien

Die Szenerie hätte nicht malerischer sein können: Das Renaissance-Schloss Zemono auf einer Panorama-Plattform inmitten der Weinreben im idyllischen Vipava-Tal. Ein atemberaubender Ausblick in alle Richtungen, während die Sonne sich hinter die sanften Hügel am Horizont senkt. Viel mehr Atmosphäre geht nicht. Und: Das Essen ist noch gar nicht serviert. Wer im Pri Lojzetu, dem Restaurant […]

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Knusprige Kürbiswaffeln mit Café Royal – Herbst zum Anbeißen

Herbst ist, wenn man wie gewohnt in kurzen Hosen aus dem Haus geht und nach drei Metern umkehrt, weil es viel wärmer aussieht, als es in Wirklichkeit ist. Herbst ist, wenn Netflix am Samstag Nachmittag zur ernsthaften Option wird. Herbst ist auch, wenn die Erdbeeren wieder schlechter schmecken und die Kürbisse all die roten Sommerbeeren […]

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Nektarinentarte mit Ziegenfrischkäse und Pinienkernen

Lieber Leser, der du jetzt vermutlich aufgrund dieses farbenprächtigen Fotos hier gelandet bist, lass Dir gesagt sein: An diesen Aufnahmen wurde nichts gefärbt, gefotoshoppt oder gefaket. Alles echt! Diese Tarte ist einfach naturschön – und das beste: Sie wird auch Dir genau so gelingen, weil sie so unglaublich schnell und einfach zuzubereiten ist. Keine 10 […]

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knusprige Waffeln

Knusprige Waffeln: Der beste Waffelteig und sein Geheimnis

Knusprige Waffeln haben eine ganz große Schwäche: Ihre Attraktivität steht und fällt mit der Konsistenz. Labberig weiche Waffeln können aus noch so fein abgeschmecktem Teig gemacht sein – ohne den Crunch verlieren sie auf einen Schlag ihren Reiz. Doch wie gelingen die perfekten knusprigen Waffeln? Um diesem Geheimnis auf die Spur zu kommen, muss man […]

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Mehr als nur Hitzequelle: So sieht das Ceranfeld der Zukunft aus

Ein dunkler Raum, ein Produktmanager, ein Ceranfeld, eine Schüssel Nudeln und 20 faszinierte Augenpaare. Schott – Spezialist für Glaskeramik und Erfinder des Ceranfelds, präsentiert die Zukunft des Ceranfelds und die leuchtet in hauchfeinen Linien und bunten Farben. Licht – so die Vision von Schott – wird das Ceranfeld von einer biederen Kochfläche in eine multifunktionale […]

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Die Jungbullen-Lüge: Das größte Fleisch-Missverständnis Deutschlands

Eine ganz grobe Schätzung: 85% aller deutschen Verbraucher gehen mit einem guten Gefühl nach Hause, wenn sie im Supermarkt an der Frischetheke ein Stück vom Jungbullen ergattert haben. Ich gehe noch weiter: Sie glauben, sie würden der Familie gleich etwas besonders Schmackhaftes vorsetzen. Ist doch klar: Jungbulle – das weckt positivste Assoziationen. Kerngesund, vor Kraft […]

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Was wir Deutsche uns von den Italienern abschauen MÜSSEN

Es ist kurz nach Fünf in Italien. Aperol o’clock. Dolce vita in Reinkultur. Zu keinem Zeitpunkt tritt der kulturelle Unterschied zwischen Italienern und Deutschen stärker an die Oberfläche als zwischen 17:30 und 20 Uhr. Als ich zum dritten Mal binnen drei Tagen bei Aperol und Snacks im Schatten der Linden von Corniglia sitze, wird mir […]

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Knusprige Süßkartoffelchips selbermachen – in nur 15 Minuten, auch ohne Fritteuse

Süßkartoffelchips selbermachen: Ein Knusper-Traum in Goldbraun! Schaut euch mal diese Farbe an. Hier wurde nichts gefotoshopped, verstärkt oder modifiziert. Wenn Chips den Begriff „goldbraun“ verdient haben, dann sind es Süßkartoffelchips. Vielleicht ist es auch meine rosarote Brille, die die Farbwahrnehmung ein wenig verzerrt, denn Fakt ist: Ich bin süchtig nach diesen Süßkartoffelchips. Frisch ausgebacken und noch […]

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