Search Results for "fleisch"

Geschichten, International

Lachs-Sashimi selbermachen: Darauf sollte man achten

Während der europäische Kontinent gerade in einen kollektiven Sushi-Wahn verfällt, sich an langen Fließbändern in komatöse Zustände isst und mit dem Verzehr von California-Roll und Lachs-Maki seinen neu erworbenen Kosmopolitismus zur Schau stellt, fristet ein Grundbestandteil der Sushi-Palette nach wie vor ein Schattendasein. Sashimi – roher Fisch ohne Reiszugabe, die […]

Geschichten

Jambalaya und Gumbo: Die kreolische Küche

  New Orleans ist die bunteste Stadt der USA. In und um das weltberühmte French Quarter herum haben sich die verschiedensten Völker angesammelt. Franzosen, Amerikaner, Spanier, Menschen aus der Karibik und viele andere haben ihre Spuren hinterlassen und machen das besondere Flair dieses Stadtviertels aus. Die Mischung macht’s. Das merkt […]