Schlagwort: Frühlingszwiebeln

Eigenkreation, Rezepte, Vorspeise

Saftige Blätterteigschnecken mit Lachs und Rucula

  Party-Food ohne viel Zeitaufwand: Mit der Universalwaffe Blätterteig lassen sich in kürzester Zeit knusprige Snacks verschiedenster Art zaubern. Ob süß oder salzig, gerollt oder als Boden, der luftige Teig hat nicht nur eine tolle Konsistenz, sondern unterstützt durch seinen hohen Fettgehalt auch den Geschmack seiner Füllung, denn Blätterteig besteht […]

Geschichten, International

Lachs-Sashimi selbermachen: Darauf sollte man achten

Während der europäische Kontinent gerade in einen kollektiven Sushi-Wahn verfällt, sich an langen Fließbändern in komatöse Zustände isst und mit dem Verzehr von California-Roll und Lachs-Maki seinen neu erworbenen Kosmopolitismus zur Schau stellt, fristet ein Grundbestandteil der Sushi-Palette nach wie vor ein Schattendasein. Sashimi – roher Fisch ohne Reiszugabe, die […]