Schlagwort: Japan

Geschichten, International, Rezepte

Ramen-Rezept zum Nachkochen: Das Geheimnis des japanischen Suppen-Kults

Spitze Münder bezeichnen Ramen als „das neue Sushi“, zynische Zungen sehen (nur) „den nächsten Fast Food Trend“. Doch Ramen ist Soul Food mit einer langen Tradition, das viel Zeit in der Zubereitung bedarf. In einer Schale Ramen kann man sich vertiefen und alles rundum vergessen. Ramen kann getrost Philosophie genannt […]

Geschichten

Der Besseresser: Beeindruckend authentische Japan – Reportage mit Johann Lafer

  Absolutes Muss für alle Fans japanischer Esskultur: Sternekoch Johann Lafer besucht mit einem ZDF-Kamerateam verschiedene Ur-Quellen japanischer Köstlichkeit und zeigt sich dabei angenehm anders als man ihm aus diversen Kochshows kennt. Keine peinliche Anbiederei, kein hohles Phrasengedresche – der Zuschauer folgt einem beeindruckten und fast ehrfürchtigen Promi-Koch. Der 45-minütige […]