Schlagwort: Fleisch

Geschichten

Kobe & Wagyu: Das missverstandene Fleisch

“Kobe-Beef – das beste Fleisch der Welt” stand einige Zeit als Headline in diesem Blog. Nicht, weil ich diese Aussage selbst so treffen würde, sondern weil sich dieses Bild durch unzählige Medienberichte so etabliert hat. Damals hatte ich diese Formulierung als Aufhänger verwendet, um meinen Erfahrungsbericht aus Japan einzuleiten. Ich […]

Geschichten

Grill-Trends 2016: Das Skirt-Steak

Bratwurst, Schweinenackensteak und Bauchspeck waren gestern: 2016 glühen die Kohlen für innovative Grill-Ideen. Innovativ heißt in diesem Fall allerdings nicht gänzlich neu. Im Zuge der Nose-to-Tail Bewegung besinnen sich immer mehr Feinschmecker auf Teile des Tiers, die vor Jahrzehnten bis Jahrhunderten schon genutzt wurden, dann aber in Vergessenheit gerieten. Schwer […]

Geschichten, München

Steak an die Haustür: Dieser Fleisch-Bringdienst liefert noch am selben Tag

  Es gibt eine kulinarische Notsituation, die vermutlich jeder Hobbykoch, auch jeder passionierte Griller und ganz definitiv jeder Fleischliebhaber kennt: Die Lust auf Steak kollidiert mit den zeitlichen Kapazitäten für den Einkauf. Ganz konkret: Überstunden im Büro, kombiniert mit den extrem ungünstigen Laden-Öffnungszeiten in Bayern. Die Zeit, 30 Kilometer zum […]