Das perfekte Salatdressing
Dieses Dressing funktioniert mit allen Salaten und du kannst es jederzeit beliebig abwandeln und aromatisieren. Ergibt ca. 500ml - ideal zum Aufbewahren. Hält sich im Kühlschrank bis zu 10 Tagen und wird immer intensiver.
Zutaten
- 100 ml Sonnenblumenöl
- 100 ml Walnussöl
- 70 ml milder Würzessig (ideal: Melfort oder Apfelessig mit Honig)
- 2 EL Zitronensaft
- 100 ml Fond (Gemüse/Kalb/Rind/Geflügel)
- 1 TL Senf
- 1 EL Sojasauce
- 1/2 Schalotte, fein gewürfelt
- 1/2 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 EL Ahornsirup
Anleitungen
- Alle Zutaten in ein hohes Mixgefäß geben und mit einem Mixstab solange pürieren, bis sich ein homogenes Dressing entwickelt hat.
- Den Salat mit dem Dressing übergießen und das Dressing mit den Händen leicht unterheben/einmassieren. Sofort servieren.
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