Kaum eine Branche unterliegt einer derart rasanten Fluktuation wie die Gastronomieszene. Mit einem Restaurant oder einer Bar sein Geld zu verdienen erfordert heutzutage nicht nur kochhandwerkliches Geschick, sondern auch eine kreative Idee und eine optimale Umsetzung. „Frozen Joghurt“ ist ein Paradebeispiel für die erfolgreiche Markteroberung eines neuen Produktes, das eigentlich gar keines ist. Joghurteis gibt […]
Auch wenn es für Roman Lob und den deutschen Beitrag beim Eurovision Song Contest nur für Platz 8 gereicht hat, unser aserbaidschanisches Menü hat auf jeden Fall „12 Points“ verdient! In diesem Sinne: Nuş olsun! (Guten Appetit!) Von Marcel Hajnal.
Wem kann man noch trauen? Dem Dorfmetzger, dem Fleischverkäufer im Discounter, dem Bio-Siegel? Beim Fleischkauf drängen sich in den letzten Jahren immer häufiger ethisch-moralische Fragen auf. Dioxin-Skandale und skrupelloser Umgang mit Tieren dringen langsam aber sicher auch bis zum harten Kern der Fleisch-Junkies durch. Was also tun? Unter anderem als Reaktion auf diese Entwicklungen haben […]
Hat da jemand zu viel Zeit? Das fragten wir uns, als wir kürzlich über das Pfannkuchen-Kunstblog Saipancakes stolperten. Doch als wir uns immer weiter in die Tiefen der digitalen Kunstgallerie hineinarbeiteten, stellten wir fest: Diese Pfannkuchen sind nicht Produkt sinnlosen Zeittotschlagens, sondern das Ergebnis hingebungsvoller Arbeit. Hinter den Kreationen, die fast alle Bereiche des alltäglichen […]
Pizza = Teig + Tomatensauce + Pilze, Salami, Mozarella & Co? Normalerweise ja, aber normal kann ja jeder. Pizza lässt sich schier unendlich erweitern und abwandeln. Deshalb haben wir für euch den italienischen Klassiker neu aufgelegt, als rustikale Version mit Raclette-Touch. Ein Belag aus Kartoffeln, Knoblauch Speck, überbacken mit würzigem Bergläse bringt an lauen Sommerabenden […]
Was kann man nicht alles überbacken und füllen…? Champignons, Paprika, Zwiebeln, Zucchini, die Liste ist lang. Doch abgesehen vom altbackenen Bratapfel fällt Obst im Allgemeinen sofort durch das Gratinier-Raster. Wir finden das nicht in Ordnung, haben nach einer sommerlichen Alternative zu überbackenem Gemüse gesucht und sie gefunden. Mit etwas Fingerspitzengefühl lassen sich Erdbeeren problemlos aushöhlen, […]
Für den ganz großen Geschmack braucht es nicht mehr als einen ganz kleinen Löffel. Bedingung: Liebe fürs Detail, eine ausgewogene Kombination von Zutaten und eine kreative Laune. Ergebnis: Eine ganz neue Wertschätzung eines Geschmacks, der nach wenigen Sekunden schon wieder aus dem Mund verschwindet. Aufwand: Manchmal größer als bei einer ganzen Mahlzeit. Es ist der […]
Eine kleine Revolution der Döner-Lieferung bahnt sich an – sofern man einer vollmundigen Ankündigung einiger Freiburger Tüftler und Online-Strategen Glauben schenkt. Sie wollen, so schreiben sie auf ihrer Webiste, dem Döner Flügel verleihen. Per Luftpost sollen Mini-Helikopter den Döner an hungrige Menschen liefern. Per App soll der fliegende Döner geordert und bezahlt werden, der DönerCopter […]
“Hätt’ ich dich heute erwartet, hätt’ ich Kuchen da!” Diese Ausrede gilt ab jetzt nicht mehr! Denn wir zeigen euch heute, wie ihr einen Schokokuchen in nur 5 Minuten – inklusive backen – auf den Tisch zaubern könnt. Ja, ihr habt richtig gelesen: 5 Minuten! Die meisten von euch werden jetzt wohl denken, dass in […]
Grillfleisch aus dem Automaten: Wie ein Grillfeuer verbreitete sich diese Meldung heute durch die Nachrichtenagenturen. Selbst der Focus und Qualitätsmedien wie web.de berichteten. Der Hintergrund: Ein Metzger aus Freising bietet in seiner selbst entwickelten „Schlemmerbox“ auf Knopfdruck Fleisch und Würstchen an. Was dahinter steckt und ob ihr damit rechnen könnt, dass bald auch bei euch […]