Mitten im Herzen der bayrischen Landeshauptstadt, umrahmt von urigen deutschen Kneipen und Reihenhäusern, liegt die Eclipse Grillbar. Ein israelisches Restaurant, das mit viel Authentizität und schlichtem, familiärem Ambiente wirbt – und überzeugt. Besitzer und Koch Ben Malenboym kam vor 7 Jahren eher durch Zufall nach Deutschland und beschloss kurzerhand sein Glück mit der Eröffnung eines […]
Hergehört! Wir wagen ein kleines Experiment – und brauchen dazu Eure Hilfe. Alles was Ihr tun müsst: Kommen und essen! Da München nun endgültig zum Zentrum unseres Blogs auserkoren wurde, wollen wir unser Angebot in naher Zukunft erweitern: Rezepte praktisch umsetzen, interaktiv agieren, kurz: Wir wollen einmal im Monat für euch kochen. Für euch, das […]
Weißwursteis, Olivenöleis, Senfeis – einfach nur abartig oder doch die neue Eis-Sensationen des Sommers? Seit Mai kann man beim „Verrückten Eismacher“ in der Münchner Amalienstraße absoult skurrile Eissorten testen. Matthias Münz – der kreative Kopf hinter der Geschäftsidee – stellt mit seinen Kreationen den Geschmackssinn seiner Kunden auf eine harte Probe, denn die Kreuzung aus […]
Rolf Caviezel sorgt gerne für Verwirrung im Mund. Als Molekularkoch verwandelt er Aromen in künstlerische Gebilde, verleiht bekannten Lebensmitteln neue Formen, Konsistenzen und Aggregatszustände. Molekulare Küche, so der Oberbegriff für diese Art des Kochens, stellt die oralen Nerven vor eine Herausforderung. Das Spannende: Caviezel ließ seine neuesten Kreationen nicht von ausgewählten Experten testen, bis vor […]
Seit 7. Juni schwingen Jean Reno und Michaël Youn als ungleiches Koch-Duo im Kino die Kochlöffel, der Trailer zum Film verrät nur soviel: Es geht um Essen, Kochen und zwei Antagonisten, die zusammen drei Michelin-Sterne retten müssen. Ein Leckerbissen für Kino-Kulinariker oder magere Kost mit geschmackloser Story? Wir haben uns den Film angesehen – ob ihr […]
Am Samstag beginnt für Deutschland die Fußball EM – mit dem Spiel gegen Portugal. Und was wäre ein Spiel im Stadion ohne eine deftige Stadionwurst mit Ketchup und Senf. Stadionwurst? Das ist in Portugal ein Fremdwort – womöglich ein Schock und nur schwer nachvollziehbar für den echten deutschen Fußballfan. Denn: die portugiesische Stadionkulinarik ist nicht […]
Es sind die immer gleichen Postkarten, die Toskana-Reisende in die Heimat zurück schicken: Sanfte Hügel in pastellgrün, auf deren Kuppen stolz die Zypressen thronen – so als ob sie jemand mit einem Lineal abgemessen und zentimetergenau hintereinandergepflanzt hätte. Der Himmel stahlblau, der Klatschmohn knallrot. Das Frappierende daran ist, dass diese Motive keine seltenen Glücksschüsse sind, […]