Das Mizu im Bachmair Weissach: Sushi und Onsen am Tegernsee

Japan und der Tegernsee liegen nicht nur in globaler Hinsicht sehr weit außeinander. Auch die Kulturen beider Orte wirken auf den ersten Blick wie Gegenpole. Auf der einen Seite die von Zurückhaltung, Scheu und Purismus (zumindest wirkt das so für einen Fremden) geprägte japanische Kultur. Auf der anderen Seite der Tegernsee – Vorzeigeplatz der Bayern, […]

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Das Aubergine in Starnberg: Der perfekte Sterne-Einstieg

“Wir sind aus allen Wolken gefallen, als wir unseren Stern bekommen haben” sagt Anuschka Henn, die Marketing Managerin vom Aubergine im Hotel Vier Jahreszeiten Starnberg. Angepeilt habe Küchenchef Max Moser den Stern eigentlich gar nicht, doch plötzlich sei er da gewesen. Seit November 2014 kocht das junge Team im Aubergine nun besternt und man spürt, […]

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La Brasserie in München: Da steckt Liebe drin

Update: Das Restaurant hat mittlerweile geschlossen. Menschen, die über sich sagen, sie bräuchten Bestätigung, sind mir grundsätzlich suspekt. Stefan Bayerle – Inhaber der Brasserie am Nymphenburger Schloss – spricht bei unserem Besuch in seinem französisch-mediterranen Restaurant exakt diesen Satz aus und ich find’s sympathisch. Warum? Bei ihm klingt das wie: “Ich muss sehen, wie die […]

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Aloha Poke: Hawaii-Bowls nach dem Frozen Yoghurt-Prinzip

Aloha Poke ist eine Kombination aus drei Hypes und genauer betrachtet eine ziemlich naheliegende wie geniale Idee: Kombiniert wurde hier der Hype um Sushi, der Hype um Customized Food à la Frozen Yoghurt und der Hype um Clean Eating – sprich gesundes, bewusstes Essen. Soweit hat Gründer Tom Kruse bei der Idee zu Aloha Poke, […]

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Das Auroom in München: Meine perfekte Cocktailbar

Gedimmtes Licht, Gold schimmert an den Wänden und vor mir ein Mai Tai erster Klasse. Ich denke an Harald Juhnke, dessen Definition von Glück mir in diesem Moment wiedermal sehr plausibel vorkommt: “Keine Termine und leicht einen sitzen.” Das Auroom ist nicht irgendeine Cocktailbar. Für mich ist es zum Inbegriff eines Wohlfühl-Orts nach 22:00 Uhr […]

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Sushi+Soul in München im Test: Dinner for Two von Regiondo

“Ein köstliches 3-Gänge-Menü mit kulinarischen Highlights der japanischen Küche verspricht einen romantischen Abend: Es warten ein leckerer Aperitif, kalte und warme Vorspeisen, Variationen der Sushi-Bar und verlockende Desserts.” Mit diesem Angebot lockte uns der Münchner Erlebnis-Anbieter Regiondo ins Münchner Glockenbachviertel. Im Test: Das Sushi+Soul in der Klenzestraße. Oft schon bin ich daran vorbei gelaufen, nun […]

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Geheimtipp “Potlatsch”: Der beste Grieche in München

Wie konnte ich diesen Geheimtipp so lange ungetestet lassen? Das Potlatsch lag doch direkt vor meiner Haustür! Diese Frage muss ich mir tatsächlich stellen, ja gar vorwerfen lassen. Diverse Male hatten mir Freunde ans Herz gelegt, die Taverne mit dem ungewöhnlichen Namen doch mal zu testen. (Potlatsch ist ein indianisches Sprichwort und bedeutet so viel […]

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Israelische Küche im Herzen Münchens – Interview mit Ben Malenboym [Video]

Mitten im Herzen der bayrischen Landeshauptstadt, umrahmt von urigen deutschen Kneipen und Reihenhäusern, liegt die Eclipse Grillbar. Ein israelisches Restaurant, das mit viel Authentizität und schlichtem, familiärem Ambiente wirbt – und überzeugt. Besitzer und Koch Ben Malenboym kam vor 7 Jahren eher durch Zufall nach Deutschland und beschloss kurzerhand sein Glück mit der Eröffnung eines […]

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Eis aus Weißwurst, Senf oder Bier: Zu Besuch beim verrückten Eismacher [Video]

Weißwursteis, Olivenöleis, Senfeis  – einfach nur abartig oder doch die neue Eis-Sensationen des Sommers? Seit Mai kann man beim “Verrückten Eismacher” in der Münchner Amalienstraße absoult skurrile Eissorten testen. Matthias Münz – der kreative Kopf hinter der Geschäftsidee – stellt mit seinen Kreationen den Geschmackssinn seiner Kunden auf eine harte Probe, denn die Kreuzung aus […]

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Schlemmerbox – Segen für alle Grill-Junkies: Bayrischer Metzger entwickelt Grillfleisch-Automat

Grillfleisch aus dem Automaten: Wie ein Grillfeuer verbreitete sich diese Meldung heute durch die Nachrichtenagenturen. Selbst der Focus und Qualitätsmedien wie web.de berichteten. Der Hintergrund: Ein Metzger aus Freising bietet in seiner selbst entwickelten “Schlemmerbox” auf Knopfdruck Fleisch und Würstchen an. Was dahinter steckt und ob ihr damit rechnen könnt, dass bald auch bei euch […]

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