Kulinarisches Thailand: Zwischen Genuss und Grausen in Bangkok

Einsamkeit und hektisches Treiben, sengende Sonne und sintflutartige Regenfaelle, Genuss und Grausen, kurz: Reiselust und Reisefrust. Es waren besonders die grossen Kontraste, die unsere erste Woche in Thailand gepraegt haben und die Faszination dieses Landes ausmachen. Nun sind wir in der Hauptsadt Bangkok angekommen und wurden durch eine kleine, fast obligatorische Darmerkrankung ausgebremst. Zeit genug […]

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Toskana für Besseresser – ein kulinarischer Reisebericht

Es sind die immer gleichen Postkarten, die Toskana-Reisende in die Heimat zurück schicken: Sanfte Hügel in pastellgrün, auf deren Kuppen stolz die Zypressen thronen – so als ob sie jemand mit einem Lineal abgemessen und zentimetergenau hintereinandergepflanzt hätte. Der Himmel stahlblau, der Klatschmohn knallrot. Das Frappierende daran ist, dass diese Motive keine seltenen Glücksschüsse sind, […]

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Jambalaya und Gumbo: Die kreolische Küche

New Orleans ist die bunteste Stadt der USA. In und um das weltberühmte French Quarter herum haben sich die verschiedensten Völker angesammelt. Franzosen, Amerikaner, Spanier, Menschen aus der Karibik und viele andere haben ihre Spuren hinterlassen und machen das besondere Flair dieses Stadtviertels aus. Die Mischung macht’s. Das merkt man unter anderem auch beim Essen. […]

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