Salate

Salat-Rezepte sehen oft gleich aus und sind selten mehr als Salatblätter mit Dressing. Wir sorgen dafür, dass eure Salat-Erlebnisse zukünftig massiv an Vielfalt gewinnen. Unsere Salat-Rezepte spielen mit Gemüse, Fleisch, Fisch und – natürlich – Blattsalaten. Dazu gibt’s Dressings und Vinaigrettes, die euren Salat auf ein neues Level heben.

Süßkartoffelsalat
Rezepte, Salate, Vorspeisen

Frischer Süßkartoffelsalat mit Tofu

Eigentlich wollte ich ein Süßkartoffel-Gratin machen, doch irgendwie widerstrebte es mir, bereits Anfang September mit dem Sommer abzuschließen und mit einem deftigen Gratin den Herbst einzuleiten. Und weil nunmal schon Süßkartoffeln im Haus waren wuchs langsam die Idee heran, einen leichten Süßkartoffelsalat zu kochen. Salat kochen? Ja, denn dieser Süßkartoffelsalat […]

Sommersalat
Rezepte, Salate

Sommersalat mit Ziegenkäse-Dressing und Garnelen

“Man findet keine Freunde mit Salat!” Das behaupten zumindest die Simpsons in Folge #133. Hätten Lisa, Bart, Homer, Marge und Maggie diesen Sommersalat serviert bekommen, würden sie wahrscheinlich anderer Meinung sein. Von Marcel Hajnal. Apropos Freunde: Das sind ganz bestimmt auch die Hauptdarsteller dieser Sommersalat-Kombi. Süße Pfirsichspalten machen es sich mit […]

Rezepte, Salate

Kartoffelsalat Gremolata-Style

  Eine Mischung aus gehackter Petersilie, fein gewürfeltem Knoblauch und Zitronenabrieb verbirgt sich hinter dem Begriff “Gremolata”, der lombardischen Hausfrauen so geläufig ist, wie der Schwäbin ihre Mauldäschle. Traditionell serviert man die Gremolata zu italienischen Schmor-Klassikern wie dem Ossobucco, einer geschmorten Kalbshachse. Durch die naturgegebene Frische aus den drei Hauptbestandteilen […]

Rezepte, Salate, Vorspeisen

Melonen-Salat mit Mozzarella

  Laut dem Kalender ist es erst am 20. März soweit, laut den Meteorologen ist der Frühling schon längst da. Die Tage werden langsam wieder länger und die ganz Unerschrockenden haben bereits angegrillt. Grund genug für uns, um auch in der Küche der kommenden Jahreszeit angemessen Tribut zu zollen – […]