Alle Rezepte auf Schlaraffenwelt.de haben den Anspruch, Dir nicht nur eine Anleitung zum Hochgenuss zu liefern, sondern auch die Hintergründe zu erklären. So, dass Du nicht nur ein Rezept nachkochen kannst, sondern danach auch verstanden hast, warum es so gut funktioniert und schmeckt. Denn erst durch das Verständnis der einzelnen (biochemischen) Prozesse wird man ein guter Koch. Wir wünschen Dir viel Spaß beim Stöbern!
Herbst ist, wenn man wie gewohnt in kurzen Hosen aus dem Haus geht und nach drei Metern umkehrt, weil es viel wärmer aussieht, als es in Wirklichkeit ist. Herbst ist, wenn Netflix am Samstag Nachmittag zur ernsthaften Option wird. Herbst ist auch, wenn die Erdbeeren wieder schlechter schmecken und die Kürbisse all die roten Sommerbeeren […]
Lieber Leser, der du jetzt vermutlich aufgrund dieses farbenprächtigen Fotos hier gelandet bist, lass Dir gesagt sein: An diesen Aufnahmen wurde nichts gefärbt, gefotoshoppt oder gefaket. Alles echt! Diese Tarte ist einfach naturschön – und das beste: Sie wird auch Dir genau so gelingen, weil sie so unglaublich schnell und einfach zuzubereiten ist. Keine 10 […]
Knusprige Waffeln haben eine ganz große Schwäche: Ihre Attraktivität steht und fällt mit der Konsistenz. Labberig weiche Waffeln können aus noch so fein abgeschmecktem Teig gemacht sein – ohne den Crunch verlieren sie auf einen Schlag ihren Reiz. Doch wie gelingen die perfekten knusprigen Waffeln? Um diesem Geheimnis auf die Spur zu kommen, muss man […]
Süßkartoffelchips selbermachen: Ein Knusper-Traum in Goldbraun! Schaut euch mal diese Farbe an. Hier wurde nichts gefotoshopped, verstärkt oder modifiziert. Wenn Chips den Begriff „goldbraun“ verdient haben, dann sind es Süßkartoffelchips. Vielleicht ist es auch meine rosarote Brille, die die Farbwahrnehmung ein wenig verzerrt, denn Fakt ist: Ich bin süchtig nach diesen Süßkartoffelchips. Frisch ausgebacken und noch […]
Ein ambivalenter Ruf eilt dem Fenchel voraus. Ein Gemüse, das sich mit seinen bauchschmerzlindernden Inhaltsstoffen schon früh für die Karriere im Medizinschrank entschieden hat. Ganz im Ernst: Hat schon mal jemand Fencheltee rein aus Genuss-Motiven getrunken? So haftet auch dem Gemüse unweigerlich ein zu gesundes Image an. So gesund, dass es ja wohl kein Genuss […]
Jan Böhmermann ist Schuld. Der Kroketten-Botschafter der Nation! Nachdem er mich nun bereits zum dritten Mal binnen eines Monats über seinen Podcast darauf aufmerksam machen musste, wie leicht man Kroketten selbermachen kann, war bei mir ein dezentes Interesse geweckt. Der Zufall wollte es, dass ich mir heute zum morgendlichen Müsli dann eine Folge „Böhmi brutzelt“ […]
Minze im Salat-Dressing gehört zu meinen kulinarischen Entdeckungen dieses Sommers. Dass in Wasser zerstäubte Minz-Blätter eine sehr gute Idee sind, wusste ich bereits seit diesem Limonana-Rezept – allerdings beschränkte sich meine Experimentierfreude bis kürzlich auf süße Getränke mit Minz-Touch. Dann kam der Tag, an dem ich für einen sommerlichen Wildkräutersalat mit Lachsfilet noch ein außergewöhnliches […]
Bis vor einigen Monaten war ich ein echter Frühstücks-Muffel. Ihr kennt das – jede eingesparte Minute, jede Sekunde mehr Schlaf erscheint einem morgens wie pures Gold. Wenn das Frühstück dafür drauf ging, störte mich das nicht. Dass ich jeden Morgen gegen 11 Uhr in ein dramatisches Energieloch fiel, störte mich schon mehr. Erst eine Ernährungsberatung […]
Blüht das Kraut in voller Pracht, dem Hobbykoch das Sorgen macht. Wer kennt sie nicht, diese (gerade spontan erdachte und nur halbwegs gelungene) Bauernregel. Viel Wahres steckt in ihr, denn ob Basilikum, Rosmarin, Bärlauch oder Schnittlauch – ihre Blüte verheißt zunächst nichts Gutes. Bei der Blüte steckt die Pflanze bekanntlich all ihre Kraft in das […]
Viele kleine Ufos tummeln sich auf meinem Teller. Jeder, der sich gequollenen Quinoa schon mal genauer angesehen hat, weiß, was ich damit meine. Und diese Mini-Ufos sollen ganz nebenbei dabei helfen, den Hunger in der Welt zu lindern? Bevor ich beginnen kann, ob der globalen Bedeutung dieser winzigen Samen zu sinnieren, reißt mich der Geschmack dieses Salats zurück ins […]