Das perfekte Bananabread: Das ist sein Geheimnis

Bananabread klingt ziemlich gesund. Vitaminreiche Bananen mit Brot – das zumindest gaukelt einem das Bananabread rein semantisch vor. Dabei ist es ziemlich genau das Gegenteil von gesund. Viel Fett, viel Zucker aber auch ganz viel Geschmack. Wer also antritt, um mit dem Bananabread eine Diät einzuläuten, sollte an dieser Stelle aufhören zu lesen. Wer allerdings […]

Weiterlesen

Knusprige Kürbiswaffeln mit Café Royal – Herbst zum Anbeißen

Herbst ist, wenn man wie gewohnt in kurzen Hosen aus dem Haus geht und nach drei Metern umkehrt, weil es viel wärmer aussieht, als es in Wirklichkeit ist. Herbst ist, wenn Netflix am Samstag Nachmittag zur ernsthaften Option wird. Herbst ist auch, wenn die Erdbeeren wieder schlechter schmecken und die Kürbisse all die roten Sommerbeeren […]

Weiterlesen

Knusprige Waffeln: Der beste Waffelteig und sein Geheimnis

Knusprige Waffeln haben eine ganz große Schwäche: Ihre Attraktivität steht und fällt mit der Konsistenz. Labberig weiche Waffeln können aus noch so fein abgeschmecktem Teig gemacht sein – ohne den Crunch verlieren sie auf einen Schlag ihren Reiz. Doch wie gelingen die perfekten knusprigen Waffeln? Um diesem Geheimnis auf die Spur zu kommen, muss man […]

Weiterlesen

Apple-Crumble mit Rosmarin-Streuseln und Mandeln

Marcel ist bei uns der Mann fürs Dessert. Egal wo, wann und wieviel wir kochen – er hat immer noch ein überraschendes Finish auf Lager. Ich erinnere mich noch genau, wie er eines Tages mit einer Tüte Äpfel um die Ecke kam und die in eine Auflaufform schichtete. In dem Moment befürchtete ich, dass er […]

Weiterlesen

Goldbraun und fluffig: Der perfekte Kaiserschmarrn und sein Geheimnis

Den perfekten Kaiserschmarrn zu kreieren, ist für einen Hobbykoch eine tückische, wenn nicht gar unmögliche Angelegenheit. Sein Rezept kann noch so ausgeklügelt, seine Technik noch so ausgereift sein – er wird immer wieder an einer unbezwingbaren Hürde scheitern: Kaiserschmarrn lebt vom Ausblick beim Essen. Inhaltsverzeichnis Zutaten Tricks für den Teig Kaiserschmarrn backen Kaiserschmarrn karamellisieren Rezept Zubehör […]

Weiterlesen

Starbucks Carrot Cake: Hier ist das beste Rezept

Hey Carrot Cake Fan! Eine kurze Info vorab, vielleicht ist das für dich interessant: Wir haben ein neues Portal gegründet, auf dem du Insider-Infos zum Thema “richtig gutes Fleisch” bekommst – Zubereitung, Nachhatigkeit, Qualität, Tricks und Aufklärung. Da steckt sehr viel Herzblut und Liebe drin. Schau mal vorbei, auf fleischglück.de. Starbucks Carrot Cake: Hier ist […]

Weiterlesen

Pure Verführung: Chocolate-Cheesecake mit Erdnussbutter

Vorneweg ein Hinweis zu diesem Chocolate-Cheesecake-Rezept, der dem ein oder anderen vielleicht kostbare Zeit spart. Notorische Kalorienzähler, Fitness-Freaks und Gesundheitsapostel dürfen hier beherzt aussteigen, denn dieses Rezept lässt euren Blutdruck schon beim Lesen rasant in die Höhe schießen. Alle anderen sollten jetzt genau zuhören bzw. lesen. Wir präsentieren den Chocolate-Cheesecake mit Erdnussbutter, zwartschmelzender Schokolade, Frischkäse […]

Weiterlesen

Schokoladentarte

  Diese Schokoladentarte ist ein Traum aus Schokolade, saftig, feucht, dazu eine knusprige Hülle ohne viel Schnickschnack. Für das vollkommene Glück braucht es oft nicht viel. Deshalb sparen wir uns heute auch mal große Worte und legen sofort los …  Mürbteig und viiiiieeeeel Schokolade sind die Bestandteile unseres heutigen Rezepts zum Glücklichsein. Und dank fertigem […]

Weiterlesen