Heute ist die S-Bar im Fokus unserer Serie „Munich Food Stories“. Hier portraitieren wir Food-Konzepte, die wir uns in München nicht mehr wegdenken möchten. Wer freitags und samstags die Hohenzollernstraße hinabflaniert, hat es vielleicht schon beobachtet: Das rege Treiben rund um Hausnummer 25. Drinnen stehen Carla und Frida und füllen mexikanische Tacos. Vielleicht die besten Tacos Münchens! Tacos, für die Menschen – so sagt man – selbst ihren schlimmsten Kater überwinden, um noch einen der Mais-Tortillas zu ergattern. Und Schwabinger Kater können hart sein, das wissen wir alle. Wir haben Carla und Frida in ihrem Pop-Up-Store besucht und konnten einen Blick über den Tortilla-Rand werfen!
Mexikanisches Kulturgut
Viel Limettensäure, Chili-Schärfespitzen und darunter langsam geschmortes Schweinefleisch, Fisch oder Shrimps: Ein Mund voll Geschmack, der im Kopf kurz den Urlaubsmodus anknipst. Kulinarisches Heimweh nach Mexiko – ihrer Heimat! Das war wohl auch eine der Triebfedern, die Carla und Frida dazu veranlasst hat, München mit einem Taco-Pop-Up zu beschenken. Für Carla und Frida sind Tacos mexikanisches Kulturgut – ein in einem Gericht komprimiertes Stück Heimat eben.
Simple Zutaten in grandioser Kombination
Für Frida macht die Faszination an Tacos aus, dass simple Zutaten wie Gurken, Tomaten, Fisch und Maistortillas in Kombination so vielfältige Texturen in einem Bissen vereinen. Tacos können auf viele Arten gefüllt werden, ob mit geschmortem Fleisch, Shrimps oder rein pflanzlich. Und es fällt einem schwer, sich zu entscheiden. Zum Glück kommt ein Taco meist selten allein, vor allem, da sie von den geschickten Händen der beiden Inhaberinnen rasant liebevoll in eienm kleinen Körbchen drapiert sind. Den wenigen Zutaten verleihen Carla und Frida Seele und eine eigene Note. Den Teigmantel der Fischstückchen verfeinern sie mit Bier, die Salsa besteht aus grünen Tomaten und feinen Limettenaromen. Für die beiden sind Zacos in ihren bunten Farben und der ansprechenden Optik einfach Kunst für sich. Kunst, der zum Einmal-durch-die-Karte-Probieren einlädt.
Die besten Tacos in Schwabing
Wenn Dein Magen schon vor Freude jubelt während Du an all die köstlichen Tacos denkst, die in der S-Bar auf Dich warten, nimm Deine Beine in die Hand und auf in die Hohenzollernstraße!
Du findest die S-Bar in der Hohenzollernstraße 25. Geöffnet haben Carla und Frida unter der Woche von 7 bis 18 Uhr, Freitags und Samstags sogar bis 20 Uhr. Sonntags könnt ihr nicht allzulange ausschlafen – da hat die S-Bar nur bis 14 Uhr ihre Türen offen. Für alle verkaterten Nachteulen und natürlich auch für jeden anderen, dessen Lust auf Taco ins Unermessliche steigt. Ihre Homepage findet Ihr hier.
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