Ich liebe Sushi in jeder nur vorstellbaren Form. Doch bislang beschränkte sich mein Horizont auf Hüllen aus Reis, Noriblättern, Gurke oder Paprika. Es war also an der Zeit, mal etwas vollkommen neues auszuprobieren und das so exotische Sushi mit klassisch westlicher Küche zu kreuzen. Und was liegt da näher, als ein Sandwich als Paarungspartner heranzuziehen. Ein aufgeschnittenes Hot-Dog-Brötchen, das man mit etwas Wasser anfeuchtet, eignet sich hervorragend als Hülle für eine Sushi-Rolle der etwas anderen Art.
Zugegeben: Mit Sushi im ursprünglichen Sinne hat das nicht mehr viel zu tun, denn rohen Fisch würde ich eher nicht mit Weißbrot paaren wollen. Doch mit Avocado und Gurke lässt sich zumindest eine kleine Referenz an das Ursprungsprodukt bewahren. Die Füllung lässt sich nun schier unendlich variieren und die Optik erinnert doch immer daran, woher die Inspiration für die Sandwich-Sushi-Rolle stammt.
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