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Auberginen. Entweder man will Auberginen essen, oder
ein Auberginenmus. Für das erste kann man die Scheiben in Öl frittieren oder auf dem Grill braten. Alles in wenigen Minuten. Auch bei einer Gemüsesauce werden zuerst die Paprika gebraten, dann nach einer Weile die Zucchini, und dann die Auberginen. So werden sie in ein paar Minuten gar und nicht ein Mus. Und wenn jemand von den Bitterstoffen terrorisiert ist, dann werden die Scheiben mit Salz eingerieben und man lässst eine halbe Stunde das bittere Wasser ziehen.
.. die Scheiben mit Salz einreiben.. 1/2h ziehen..
genial! Danke für den Tipp 🙂