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Geschichten

Sojasauce, Fischsauce & Co: Das asiatische Saucen-Mysterium

Die asiatische Küche ist so vielfältig, dass man sie nur schwer in wenigen Worten erklären kann. Dennoch haben die verschiedenen, lokal gefärbten Küchen, eine länderübergreifende Gemeinsamkeit – der Einsatz von einigen charakteristisch-asiatischen Saucen. Viele davon haben sich zum Inbegriff der chinesischen, thailändischen, vietnamesischen oder japanischen Küche entwickelt – weit über […]

Videos

Video Spezial: Der amerikanische Traum-Burger – was macht den US-Burger so lecker?

Die USA sind das Land des Burgers schlechthin – keine Nation wird so mit Fast-Food in Verbindung gebracht wie die Amerikaner. Doch obwohl man hierzulande Fast-Food und Burger automatisch gleichsetzt, ist die Burger-Braterei in den Vereinigten Staaten in vielen Staaten Familiensache. Wer einen perfekten Burger verspeisen will geht dort nicht […]

Geschichten

Der Besseresser: Beeindruckend authentische Japan – Reportage mit Johann Lafer

  Absolutes Muss für alle Fans japanischer Esskultur: Sternekoch Johann Lafer besucht mit einem ZDF-Kamerateam verschiedene Ur-Quellen japanischer Köstlichkeit und zeigt sich dabei angenehm anders als man ihm aus diversen Kochshows kennt. Keine peinliche Anbiederei, kein hohles Phrasengedresche – der Zuschauer folgt einem beeindruckten und fast ehrfürchtigen Promi-Koch. Der 45-minütige […]